{"id":530,"date":"2023-12-13T21:15:31","date_gmt":"2023-12-13T20:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/?p=530"},"modified":"2023-12-13T21:15:44","modified_gmt":"2023-12-13T20:15:44","slug":"il-cardo-mariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/2023\/12\/13\/il-cardo-mariano\/","title":{"rendered":"Il cardo mariano"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il&nbsp;<strong>cardo mariano<\/strong>&nbsp;(<em>Silybum marianum<\/em>&nbsp;o&nbsp;<em>Cardus marianum<\/em>)&nbsp;\u00e8 una pianta medicinale utilizzata&nbsp;<strong>tradizionalmente<\/strong>&nbsp;per il trattamento di&nbsp;<strong>disturbi<\/strong>&nbsp;del<strong>&nbsp;fegato<\/strong>&nbsp;e per&nbsp;<strong>favorire la&nbsp;digestione<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La denominazione <strong>\u201cmariano\u201d<\/strong> deriva da una leggenda cristiana che racconta di Giuseppe e Maria, in fuga da Erode, che si nascosero fra piante di cardo. Alcune foglie furono bagnate dal latte materno di Maria mentre allattava Ges\u00f9. Il cardo contiene un liquido lattiginoso che \u00e8 simile al latte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il cardo mariano \u00e8 <strong>disintossicante<\/strong> e depurativo per l\u2019organismo, favorisce una <strong>riduzione<\/strong> dei livelli plasmatici di <strong>colesterolo<\/strong> e <strong>trigliceridi<\/strong> e della <strong>glicemia<\/strong>. Pu\u00f2 essere impiegato in diverse preparazioni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-532\" srcset=\"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-40x60.jpg 40w, https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/CARDOacquedotto-0970-copia.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Come si cucina il cardo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La parte commestibile \u00e8 il gambo: la pulizia \u00e8 simile a quella del carciofo (facilmente anneriscono quindi durante la pulizia immergerli in acqua e limone).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Possono essere lessati e poi insaporiti con formaggio e si sposano bene con le acciughe saltati in padella con olio.<\/strong> <strong>Si usano nella <em>bagna cauda<\/em>, ma anche per lo sformato<\/strong> di cardi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il&nbsp;cardo mariano&nbsp;(Silybum marianum&nbsp;o&nbsp;Cardus marianum)&nbsp;\u00e8 una pianta medicinale utilizzata&nbsp;tradizionalmente&nbsp;per il trattamento di&nbsp;disturbi&nbsp;del&nbsp;fegato&nbsp;e per&nbsp;favorire la&nbsp;digestione La denominazione \u201cmariano\u201d deriva da una leggenda cristiana che racconta di Giuseppe &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natura","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=530"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":637,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530\/revisions\/637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/media\/532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mongiu.it\/wp2023AM\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}