Il Bauergröstel è un piatto tipico Sudtirolese lo consiglio di mangiarlo a Sella una frazione di Termeno presso il ristorante Plattenhof a conduzione familiare gestito dal sindaco di Termeno. Consiglio inoltre di accompagnarlo con il suo bianco corposo Gewürztraminer di prooduzione della casa. Devo dire che l’ho trovato ottimo come quantità e sapore specialmente delle patate. Affrettatevi a passarci prima che chiude nella pausa invernale di 3 mesi. Link al sito del ristorante: http://www.plattenhof.it/it/index.php

Il mio consiglio per mantenersi in forma e non farsi mai mancare niente come questo Kaiserschmarren. Il trucco é  il bilanciamento tra quantitá mangiata e calorie spese nel muoversi. Certamente bisogna sempre controllare le intolleranze alimentari e gli eccessi di colesterolo di certi cibi contenenti uova. Il primo consiglio che vi dó é andarsi a comprare un bilancino di precisione per la cucina, questi ti permette di capire quale sono le quantitá di alimenti usati in cucina. Ad esempio se si ama mangiare il formaggio é importante essere coscienti delle quantitá assunte. I calcoli calorici e le quantitá di cibo  in base agli indici di massa corporea si possono trovare in tanti siti web. Secondo consiglio, muoversi almeno 2 ore al giorno, non serve correre se non si ha la voglia e la capacitá di farlo. Terzo consiglio pesarsi tutti i giorni, questo vi permette di capire la reazione del proprio corpo agli eccessi alimentari. Non spaventatevi se in un giorno ci si puó aumentare di 1 o 2 kg , é normale sono solo ritenzioni idriche in base agli alimenti mangiati. Per consumare 1 kg di grasso bisogna consumare ben 8000 Kcal, questo significa che uno dovrebbe correre per circa 250 Km.. Quarto consiglio, se si accorge che siamo sovrappeso, non avere fretta a perder peso …fatevi un piccolo obbiettivo alla volta e vedrete che i risultati arrivano.